新華網武漢4月28日電（記者喻珮）一盤小龍蝦、幾瓶啤酒、三兩好友，美食愛好者的夏天從“撮蝦子”開始。近日，一場“小龍蝦”市集拉開了2023中國（武漢）小龍蝦節暨江湖蝦客大會序幕。在為期3天的江湖蝦客集市上，誘人“信號”牽動眾多“蝦客”的味蕾。
在數字化營銷不斷升級發展的當下，如何通過打造新消費場景，撬動小龍蝦全新億級消費場？在武漢市商務局、抖音生活服務等主辦的江湖蝦客大會現場，來自全國各地的小龍蝦餐飲品牌負責人齊聚武漢、共尋商機，解鎖小龍蝦經營新思路。抖音生活服務餐飲業務中心數據顯示，抖音小龍蝦品類支付交易額持續攀升，2023年第一季度支付交易額達到4.1億元，同比增長583.3%。
小龍蝦的迅速走紅，掀起消費熱潮，帶動產業迅速增長。無論是養殖業、加工業還是餐飲業都有不少企業進駐小龍蝦產業鏈。湖北省蝦稻產業協會副會長殷豪介紹，據初步測算，2022年小龍蝦餐飲產值3121.8億元，同比增長3%。
點燃“煙火氣”、繁榮“夜經濟”，湖北的小龍蝦讓食客心向往之?；盍χ俏錆h也正在發力將小龍蝦打造成為當地的地標美食，借此釋放當地消費特色和消費潛力。
